Loaron la virtud y el ser entero

A la zanahoria
 
Loaron la virtud y el ser entero
del cielo, el sol, amor y la alma humana,
Aristótil, Platón, Virgilio, Homero,
y aunque el hombre los lee de buena gana,
holgara que emplearan la elocuencia
en otra cosa más tratable y llana.
Sé que preguntará Vuestra Excelencia
qué empresa pueda haber de mayor gloria
ni en qué puedan mostrar mejor su ciencia.
Si alabaran, señor, la zanahoria,
fuera el arte y la voz bien empleada
y durara in eternum su memoria.
Que cierto es una fruta muy probada,
o raíz, por hablar más propiamente,
dulce, tiesta, rolliza y prolongada.
Pareceros ha fría y es caliente,
tiene un gusto suave y cordial
para entretenimiento de la gente.
Vianda de Cuaresma y de Carnal,
buena cruda, cocida, asada y frita,
buena en caliente y frío temporal.
Ni cáscara, ni hueso, ni pepita,
ni tiene que al mascar os haga empacho;
toda podéis comella a espuela hita.
Oí decir que un médico gabacho
afirmaba que macho y hembra era,
pero siempre la tuve yo por macho.
Y en verdad que ella es macho en la manera
y barba, y, si de nombre es femenina,
de natura es pujante y abridera.
Despierta el apetito y mueve urina,
desopila y resuelve, y por el cabo
para la madre es brava medicina.
Todo el mundo la alaba y yo lo alabo
y meteré tras ella todo el resto
como quien entra en piélago sin cabo.
Cuándo se ha de dar tarde, cuándo presto,
ora toda, ora poca, ora templada,
teniendo el variar por presupuesto.
Suele ser la mayor la más loada, 
mas la tiesta y mediana es muy sabrosa,
y mejor que la cruda, la guisada.
Alguna es colorada como rosa,
alguna transparente, amarilleja,
y la una y la otra es dulce cosa.
Tomando de la fresca y de la añeja,
en el cuerpo a ninguna da embarazo,
niña, moza, mujer, ceraza o vieja.
Cuando se toma de ella gran pedazo
ya va por el camino más derecha,
ya se desvía al hígado, ya al bazo.
Luego como la toman aprovecha,
porque es tan gloriosa y santa hierba
que deja a la persona satisfecha.
Suélese hacer de ella una conserva
que todo el mundo rabia por proballa
y por manjar precioso se reserva.
Veréis alguna vez encañutalla,
otra cortalla en tiras muy sutiles,
otra pedazos, otra rebanalla.
Las dueñas que presumen de gentiles
la cuecen con azúcar y con miel,
y en vinagre y arrope las civiles.
Hay unas que la llevan de tropel,
otras que poco a poco se la llevan,
pero todas la guardan por joyel.
Cada cabo de mes diz que la prueban
para desopilar y abrir las vías
cuando como la fénix se renuevan.
Si el hombre se la diese muchos dias,
en cañuto, relleno o en bocados,
sería amigo de sus señorías.
También diz que es manjar de enamorados
contra ventosidad de corazones,
cuando se hallan tristes y apretados.
Allí veréis abrir opilaciones
en llanto y la cruel ventosidad
se purga por suspiros y razones.
¡Guay de aquel que por necesidad
y no por golosina o apetito,
sino por travesura o vanidad;
al que cogen poquito o ha poquito,
al triste tras quien da la perlesía,
al que de golpe no acierta en el hito!
Que si no lleva esta raíz por guía,
tornarásele en podre su deseo
y el amor se le irá en melancolía.
Poner la confianza en el arreo,
en el gesto, en la lengua, en la afición,
y no en la zanahoria, es devaneo.
En fin, señor, que por satisfacción
por cura y hambre y por delicadeza,
y en Cuaresma quizá por colación, 
podrá ofrecerla vuestra gentileza.
2017-09-29T00:00:00+00:00

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